Xosé:
José Ignacio González Quinzaños
Estudié Diseño Gráfico en la Universidad Iberoamericana y pastelería en Le Cordon Bleu. Desde 1998 formo parte de la pastelería familiar Maren y soy fundador de Puro Gusto, un proyecto dedicado a revalorar la confitería mexicana desde el diseño, la técnica y la experimentación.
En 2024 fui nombrado Gran Maestro del Patrimonio Artesanal de México (FONART). Mi trabajo también ha sido reconocido con el Gran Premio Nacional de Arte Popular FONART 2019 (segundo lugar) y con el reconocimiento a Mejor Obra Técnica en el Concurso Nacional de Nacimientos FONART 2023, entre otros premios nacionales.
He expuesto en museos como el Museo de Arte Popular, el Museo del Alfeñique de Toluca y el Museo Archivo de la Fotografía, así como en espacios como el Hotel St. Regis Ciudad de México.
En 2025 participé con la ofrenda “El Banquete” en el Museo Casa del Risco, en San Ángel.
Hoy mi práctica se centra en el azúcar como símbolo de identidad, ritual y transformación.
I work with sugar as material, craft, and memory.
My background comes from pastry, design, and traditional Mexican confectionery—where I learned that what is ephemeral can also be profound.
I studied Graphic Design at Universidad Iberoamericana and pastry arts at Le Cordon Bleu. Since 1998, I have been part of the family bakery Maren, and I am the founder of Puro Gusto, a project dedicated to revaluing Mexican confectionery through design, technique, and experimentation.
In 2024, I was named Grand Master of Mexican Artisanal Heritage (FONART). My work has also been recognized with the National Grand Prize for Folk Art FONART 2019 (second place) and the award for Best Technical Work at the National Nativity Scene Competition FONART 2023, among other national distinctions.
My work has been exhibited at institutions such as the Museum of Folk Art (Museo de Arte Popular), the Alfeñique Museum of Toluca, and the Photographic Archive Museum, as well as in private venues including the St. Regis Mexico City Hotel.
In 2025, I participated with the offering “El Banquete” at the Casa del Risco Museum in San Ángel, Mexico City.
Today, my practice focuses on sugar as a symbol of identity, ritual, and transformation.
